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绿豆芽的生长观察日记（绿豆）-每日信息

2023-02-14 13:00:39来源：聚焦网  

1、绿豆的功效与作用介绍如下：　　绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。

2、盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。


(资料图)

3、小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。

4、若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。

5、常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎。

6、　　绿豆的营养成分： 有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素BB2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。

7、所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。

8、如与小米共煮粥，则可提高营养价值。

9、绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。

10、另有牡荆素，β-谷甾醇。

11、 每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。

12、　　有：抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、　解毒作用，还有　降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾。

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