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观察：泡柠檬水是用冷水还是热水好

2023-06-15 14:09:00来源：聚焦网  

1、泡柠檬用温水最好。


(资料图片仅供参考)

2、如果用刚烧开的热水泡柠檬会使维生素C损失。

3、但是，如果用冷水泡柠檬，并不能完全泡出有益成分。

4、由于柠檬的酸性较强，维生素C的耐热性较好，并不会很容易损失，所以水温在60℃－70℃是适宜的。

5、柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于营养物质的释放。

6、扩展资料：泡柠檬水的要点一，最好选择鲜柠檬新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。

7、鲜柠檬一定要带皮切薄片。

8、因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

9、二，水温60~70℃比较适宜泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。

10、如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。

11、三，柠檬泡水一定要淡如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。

12、一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

13、这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。

14、如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

15、 　　参考资料来源：人民网－柠檬水的正确泡法，你还真不一定知道。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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