豆腐炖鱼的做法(关于豆腐炖鱼的做法的介绍)

2023-08-24 07:14:58来源:聚焦网  


(资料图片)

1、鱼炖豆腐是山东省威海市的经典菜。

2、老板鱼又称银鱼,8~9厘米长,细如韭苔,身体透亮,色泽如银。

3、由于它细细的、软软的,因此当地人叫它老板鱼。

4、老板鱼要选用纯正的卤水豆腐,切成方块,在盐水里略泡几分钟,这样豆腐在切的时候不容易碎。

5、炒锅倒入油,放入葱、姜丝爆香,倒入豆腐块用铲子轻轻翻炒几下,待两面金黄后,倒入水,水要没过豆腐,烧开后小火慢炖几分钟,然后加入新鲜的老板鱼。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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