莲藕的7道美食做法 总有7种你喜欢的专属食物的烹饪方法

哈喽小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到藕的做法大全（莲藕的7道美食做法） 方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于藕的做法大全（莲藕的7道美食做法） 的相关内容。

(相关资料图)

莲藕做法大全(莲藕的7种美味做法)

如果能强身健体，味道鲜美，那就用这种食材。总有7种你喜欢的专属食物。

莲藕是一种营养丰富的食物，任何季节都适合食用。因为它有降火和调节身体机能的作用，经常食用还能强身健体，增强免疫力。一般情况下，人们最喜欢炖排骨。其实莲藕的吃法有很多种，各有特色。所以今天我分享七种美味的烹饪方法。我希望你喜欢它们。

桂花糯米莲藕带汁

材料:新鲜莲藕2根，糯米1小碗，红糖3大勺，桂花1大勺，蜂蜜2大勺。

制造步骤:

之一步:根据你要做的量，将糯米定量，清洗干净，放入清水中浸泡两三个小时。

第二步:注意“糖”的选择，既不是老冰糖，也不是单晶冰糖。就是这种“红糖粉”。之所以选择这个，主要是它的口感、营养和实用性。

第三步:清洗莲藕节后，刮掉莲藕皮，然后清洗表面的淀粉。最后用刀斜切莲藕节的一端，用清水浸泡，防止氧化备用。

第四步。将糯米泡好，洗净，捞出，加入一勺红糖粉和一勺桂花，搅拌均匀。

第五步:取出之前准备好的莲藕，然后将糯米馅错开放入毛孔中。然后用切好的莲藕盖盖住，最后插四五根牙签固定，防止掉落。

第六步:锅中倒入大量的水，加入莲藕节点然后加入红糖粉和一勺桂花。大火烧开，转小火，慢炖至收汁，加入蜂蜜，最后收汁切片。

甜藕丁

材料:莲藕2根，熟芝麻1茶匙，葱1根。

调料:细糖1汤匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、水2汤匙、生粉1茶匙。

制造步骤:

之一步:在准备 *** 之前，一定要注意厨房 *** 莲藕的小技巧。莲藕富含淀粉，容易氧化变色。所以做饭前更好泡水，根据准备吃的人数取适量莲藕。莲藕去皮，切成小方块，用清水洗净去淀粉，然后泡水备用。

第二步:取一个小碗，整合所需调料搅拌均匀备用。

第三步:锅里烧开开水，然后把莲藕和切丁的水倒入里面两分钟，捞出来。

第四步:锅中加热适量油，倒入焯水的莲藕中翻炒。

第五步:翻炒几下，然后倒入准备好的综合酱，翻炒翻炒均匀，就可以出锅了。

莲藕炒肉丝

材料:莲藕1根、里脊肉1块、胡椒粉1撮、鸡粉1小勺、盐1小勺、蚝油1小勺、淀粉3瓣、蒜末。

制造步骤:

1.将莲藕切成薄片，捣碎，倒入水中清洗淀粉。

2.里脊肉切成薄片，切成丝，加入胡椒粉、蚝油、鸡粉和盐，揉匀，腌制15分钟后加入一勺淀粉，揉匀。

3.蒜切碎备用，锅里油热，肉丝煸炒片刻，蒜煸炒至香。

4.煸炒莲藕，加入调味料。翻炒几下出锅。

枸杞炒莲藕

材料:莲藕1根，枸杞1个，大蒜2瓣，盐1茶匙。

制造步骤:

1.买莲藕的时候，更好选新鲜的，这样口感更好。

2.一般品种分7孔和9孔，看你的爱好。

3.将莲藕皮刮干净，切成薄片，泡在水里。洗三遍去除表面的淀粉。

4、去一把枸杞洗净，待用。

5.将大蒜压平，切碎备用。将热油倒入莲藕片，翻炒。

6.翻炒几下，然后加入枸杞和大蒜，再加入少许盐。

藕骨头汤

材料:莲藕2节，管骨2枝，当归1小块，桂枝1撮，枸杞子1撮，味精1小勺，盐1小勺，悠游资源网葱1根，白胡椒粉少许。

制造步骤:

之一步:莲藕不仅营养丰富，还具有一定的食疗作用。莲藕能增进食欲，清热，调节体质和机能。所以冬天特别受群众欢迎。当然，对于吃货来说，你在乎什么营养和调理？你要的是好吃，好味道！

第二步:辅料中使用的香料不需要太多，以免掩盖莲藕的本质味道。取当归一小块，桂枝一把，枸杞少许。

第三步:除了莲藕，管骨也是重要的部分。当然，如果不喜欢管骨或者不喜欢，可以用排骨代替。

第四步:买回来后，用清水浸泡30分钟去除血水，然后放入锅中用冷水焯一下，洗一次去除血沫备用。

第五步:所有食材准备好后，将莲藕块放入高压锅底部，然后将肉倒入桶中，加入香料。大火煮开转小火煮25分钟，然后等气氛降下来，再加入调味料，撒上一些葱花。

辣莲藕片

材料:莲藕2段，蒜3瓣，葱1根，干辣椒4根，姜末1撮，豆瓣酱1勺，味精1小勺，鸡精1小勺，

制造步骤:

之一步:辅料简单，就是常见的葱、姜、蒜、干辣椒。准备做饭的食材。

第二步:另外，川菜中的灵魂调料“豆瓣酱”是必须的。没有豆瓣酱，味道完全不一样。

第三步:将莲藕去皮切成薄片，然后将莲藕中含有的淀粉清洗干净。锅中加热适量水，将莲藕片倒入锅中，焯水后捞出备用。

第四步:莲藕焯水后，锅内烧热适量油，倒入姜末、蒜末、葱段，用一勺豆瓣酱翻炒，下油友资源网红油翻炒出香味。

第五步:最后倒入焯水的莲藕片翻炒，加入所需调料。

第六步:最后撒上一些葱花即可食用，一顿美味的家常菜就可以享用了。

肉藕夹

材料:新鲜莲藕2根，前腿1小块，葱1根，姜1撮，蒜瓣2个，蛋清1个。

调料:蚝油1小勺、味精1小勺、盐1小勺、鸡精1小勺、生粉1小勺、蒸鱼1小勺、豆豉1小勺。

之一步:只有足够新鲜的莲藕才会有好的质感和甜味。洗去莲藕的淤泥后，用瓜刮去莲藕皮，洗净。用刀切成夹子，切的时候注意不要太厚。另外，中刀要切到莲藕夹的底部，不能切掉。

第二步:全部处理完后，稍微洗一下，然后用清水浸泡备用。这样做的原因是莲藕的氧化变色会影响感官。

第三步:将准备好的一块前腿肉切成条状，然后切丁，最后慢慢剁成肉末。

第四步:将切好的肉末倒入碗中，然后加入姜、葱、蒜和蛋清。然后倒入所需调料拌匀，再加入一小勺生粉，搅打至肉末和原浆变粘。

第五步:取出之前准备好的莲藕夹，然后慢慢把肉末塞进莲藕的缝隙里，填满毛孔。

第六步:然后装盘，水开后蒸十分钟左右。撒点葱花，淋点烧开的油，最后淋点蒸鱼和豆豉即可食用。

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