酸汤子是什么?酸汤是中国东北的特色饮食 可以和肉、蔬菜一起炒

在生活中，很多人都不知道酸汤子是什么（酸汤子是什么东西） 是什么意思，其实他的意思是非常简单的，下面就是小编搜索到的酸汤子是什么（酸汤子是什么东西） 相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

酸汤是中国东北的特色饮食，用手工和特殊工具将轻微发酵的玉米面团挤压成筷子粗细的面条。酸汤可以和肉、蔬菜一起炒，也可以做成面汤。微酸，口感清爽。从营养学的角度来看，酸汤不失为粗粮精耕细作的好方法。

灵条是中国东北的一种小吃，也叫灵条。这是一种由玉米粉制成的圆形面条。口味独特，营养丰富，味道鲜美。它是由发酵的玉米淀粉面粉制成的面条食品，其加工方法不同于擀面。一般少量放在手指上吃，也可以晒干再卖。

(资料图片)

将玉米片(玉米籽)洗净，放在厨房阴凉处，用冷水浸泡十几天(时限视室温而定)，让其自然发酵。

2.稍酸时，取出洗净，用水磨磨成糊状(俗称水面)，再用布袋控制适当的水分，然后取出放在阴凉处或卷起来放在室外冷冻，以免腐烂变质。

3.吃的时候，锅里放清水，烧开。水烧开后，将面团放入锅中片刻。一般情况半透明时，取出放入盆中。用勺子或筷子将面团打散，然后用勺子将适量的开水浇在面汤上。同时不停的搅拌，让面汤更加成熟，有足够的粘度。搅拌均匀备用。

4.锅里的水保持沸腾，拿一个大小合适的汤面球放在双手中间。双手十指并拢压在面团上，使其在压力下进入夹在手指间的汤套。汤套:是将一片薄铁片切成锐角扇形，然后卷成喇叭状的铁筒。汤袖长约一寸半，大头略粗于手指，小头略细于筷子。敷的时候大头对着手掌，小头穿过手指。

100克酸汤有346卡路里。

2.酸汤是满族传统美食，流行于辽宁东北部、吉林东南部和黑龙江。

3.酸汤是一种粗糙的面条状主食，由玉米磨发酵而成。口感细腻爽滑，粗粮营养健康。它是一种绿色营养食品。

4.具体做法是:先用开水烫一下面条。汤烧开后，把面条从薄铁片上卷到小铁桶里，挤到锅里。挤一挤，掰出来一个。面条全部挤好后，加入一些嫩白菜或菠菜，加盐和调料煮。

它是酸性食物。

酸水饺又名汤圆、痱子、放豆(做法略有不同)，是满族人夏季常吃的传统特色美味。流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部、黑龙江东部。是玉米水磨发酵后做成的粗面一样的主食。口感细腻爽滑，粗粮营养健康，是人们寻求健康的绿色营养美味。

1主要材料

马鞭汤面0.5公斤

1辅助材料

适量的水

烹饪速度

之一步

马鞭汤子是东北的特色美食。汤子粉是玉米渣用水浸泡1个月后，用电磨成的粉，然后沥干。汤是用一种特殊的工具——汤盖——用手煮成细条的。这是之前磨碎沥干，然后放冰箱冷冻的。今天提前解冻了。

步伐2

马鞭把面汤放进盆里。

步伐3

马鞭在锅里烧水。

步伐4

马鞭把水煮成面条，用稀糊把面条糊起来。

第五步

马鞭接着做了一大团面条。

第六步

在锅里煮面团。

第七步

马鞭将所有面团放入锅中，煮至侧面变色。

第八步

马鞭然后取出面团，揉成团，直到它变热，不要有任何小颗粒。当心不要变热。

第九步

马鞭然后倒入半碗白面粉，会让汤更浓更软，但是会很难盛，不容易熄灭，所以当然可以不去管。

步伐10

马鞭把面条均匀地抓一遍，不要太干。

步伐11

马鞭洗汤盖。

步伐12

马鞭用饺子皮把面团擀成条状。我只是在演示这个。你可以用两只手来做。

步伐13

马鞭草把面团做成条状，搅拌汤条，直到它们变色。

步伐14

马鞭盛汤要中火，不要太大也不要太小。

步伐15

马鞭吃完了要经常用勺子推汤。不能来回搅拌，会破汤。

步伐16

马鞭撇去泡沫，再次烧开锅，关火。

步伐17

把汤放在碗里，或者沥干，拌上蛋汁或肉汁。

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