山药的家常菜做法大全这七种山药做法营养又好吃快来学习天天聚看点

来源：互联网　2023-05-29 08:32:39

最近这段时间总有小伙伴问小编山药的做法大全家常菜（这7种山药做法）是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于山药的做法大全家常菜（这7种山药做法）的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

山药做法大全家常菜(这七种山药做法)

夏天应该经常吃山药。这七种山药做法营养又好吃，大热天精力充沛！

(相关资料图)

夏天食材最丰富，各种蔬菜水果都有。所以，吃什么不用考虑太多，看个人喜好就好！但是，不管成分有多少，我们也可以适当侧重。一些能给我们的健康带来好的好处的食材，多吃是更好的，而夏天天气热的时候，也更好多吃一些能消暑降火的食材。

夏天我们可以多吃一种蔬菜。这是山药。当夏天天气炎热干燥时，人们可以多吃些冷食。天热了容易出汗，人体的机能消耗会比较大，所以要注意补脾胃，增强人体抵抗力。山药可以凉血、滋补身体、促进新陈代谢等。夏天可以多吃点。

很多朋友一听到山药，马上想到的就是炒山药或者土豆泥。生活中山药的吃法真的太多了。今天给大家分享7种食用山药的美味，每一种都很好吃。

1.山药红枣糯米糕

材料:山药150g，面粉半碗，糯米粉半碗，红枣适量，葡萄干适量，椰子适量。

做法:将一片山药切片，放入蒸锅蒸10分钟，取出。用料理机将山药加水搅拌成糊状。这里搅打的时候要加水，加山药一半的水量就行了。在山药糊里放入面粉和糯米粉，糯米粉和米粉的比例为3:1。红枣肉切好剁碎，葡萄干简单切几下；将切碎的红枣、葡萄干和切碎的核桃放入面团中；用手挤压几下，将干果融入汤圆中。可以用手蘸点油，不管粘不粘。蘸油会把面团弄湿，蒸出来会很香。用手拉下一块面团，比乒乓球大一点。直接团圆后，压平成1cm厚的饼。放在蒸笼的玉米叶上。水开后，大火蒸15分钟。蒸出来的蛋糕又软又糯。让热空气变干，在每个蛋糕上撒一些椰子。、

二、山药豆包

材料:牛奶140克、面粉300克、山药150克、酵母3克、糖20克、红豆馅适量。

山药去皮，入蒸锅蒸20分钟，磨成糊状；将牛奶放入玻璃杯中，放入热水中，加热，加入酵母，搅拌并融化；先将酵母融化的牛奶倒入山药糊中，和山药一起搅拌，然后加入面粉和糖揉成面团，揉成光滑粘稠状，盖上盖子，摊1小时；取出发酵好的面团，排气，分成小面糊，然后搓圆。这样面团再揉一遍，面团就完全熟化了。将豆馅装入豆袋，放入蒸笼，间隔留空的空隙，然后烘烤半小时；40分钟左右，面团发酵至2倍大小，然后大火开始蒸；大火蒸12分钟，煮前小火炖5分钟。这个蒸豆包很完美，不塌，好看又好吃。

三、山药鸡蛋饼

材料:胡萝卜1根、山药150g、鸡蛋2个、面粉1小碗、小苏打2g、香葱适量、盐适量。

胡萝卜、山药去皮洗净，切成半厘米厚的片，放入蒸锅蒸5分钟，近半熟。将山药片和胡萝卜片用刀切碎，切成半厘米见方左右的小颗粒。将面粉放入蔬菜丁中，打入鸡蛋，同时加入少许小苏打和盐，搅拌均匀。这时候就需要加点水，把面粉等材料搅拌成糊状，不是很稠，适中就好。搅拌后，加入切碎的香葱，搅拌均匀。

锅预热，刷油，把面糊舀到锅里。每块饼干大约半厘米厚。因为小苏打的作用，稍微晚一点还是会膨胀；中火加热，及时翻面，看到蛋糕升起，两面金黄就熟了。

四、山药炸糕

材料:山药150、糯米粉200克、小苏打1克、红糖、椰蓉。

将山药放入蒸锅蒸10分钟后取出。这样蒸的目的是为了不让山药汁在和面的时候伤到皮肤。将山药和水以2:1的比例打成糊状。将糯米粉倒入山药糊中，揉成软硬适中的面团。抓起下一块面团，比乒乓球大一点，直接压平放入碗中，加入红糖和椰蓉馅。闭上嘴，包起来；合上嘴后，直接用手擀成一厘米厚的饼，放在面包屑上，整个饼上布满面包屑；用手轻轻揉捏蘸有面包屑的蛋糕，静置几分钟。油热5分钟后，放入炸糕中用中火炸，不断翻动。看到炸糕浮起来，轻轻往下压，两面金黄，变色，肿起来就好了。

五、山药丸子

材料:山药200克、猪肉400克、葱1根、姜1根、盐、玉米淀粉。

用绞肉机把猪肉打成肉末；山药去皮洗净，切成段，放入绞肉机中搅打。山药捣碎后会有很多水分。没关系，肉馅不加水，肉馅加山药的水就够了；将山药和肉末放入碗中，加入胡椒和盐，然后打入一个鸡蛋并搅拌。搅拌好的肉不会稠，不怕瘦，加玉米淀粉。先放少量玉米粉，边放边搅拌；最后，搅拌好的肉馅有稠度，容易成球。用小勺蘸水，舀成球状。等油锅热到五分钟，就可以一个一个的煎丸子了。炸至丸子表面变色后，即可取出。然后，提高油温，再次油炸它们。太好吃了！

六、山药糊鸡蛋饼

材料:山药130克，鸡蛋2个，面粉半碗，盐。

做法:山药可以放蒸锅蒸10分钟，不用煮透，然后就可以断了；将切片山药放入果汁杯中，打入鸡蛋，开动机器，打成糊状，然后加入面粉和少许盐，继续开动机器；最后搅拌成流动的山药蛋粉糊；把锅里的油刷一下，把山药糊直接倒入锅里，面糊会自动流成一圈，大概半厘米厚。中火加热，两面翻面，表面金黄即可。

七、山药酸奶苹果糊

材料:山药100克、酸奶200克、苹果半个。

做法:山药D带皮洗净，切段直接蒸，然后放入蒸锅蒸20分钟。苹果去皮去核，果肉随意切成小块；将蒸熟的山药去皮，然后切块。苹果块和酸奶被放入果汁杯中。我把它做成糊状，所以我不需要加水。启动机器，分分钟做出一杯香甜滋补的营养糊，非常美味；我们可以直接吃，就像浓稠的老酸奶一样。想喝饮料之类的东西，可以用水冲洗一下，非常适合夏天！

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